Suplementacion Nutricional

Prólogo: Ana Mª Troncoso González

Introducción: Ascensión Marcos Sánchez , Begoña Olmedilla Alonso , Antoni García Gabarra , Federico Morais Fernández-Sanguino

1 - Dieta y salud: Energía, nutrientes y no nutrientes. Ingesta equilibrada. Ingesta deficiente, excesiva o desequilibrada y sus consecuencias.
Mª Asunción Roset Elías , Blanca Gonzalvo Heras

2 - Ingestas recomendadas en la U.E.: Niveles mínimos, óptimos y máximos.
Antoni García Gabarra

3 - Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios: Una materia legislativa en evolución.
Pilar Velázquez González

4 - Complementos alimenticios y alimentos dietéticos desde una perspectiva legal: Conceptos y definiciones. Frontera entre alimento y medicamento.
Camil Rodiño Grosso

5 - Guías de calidad: Complementos alimenticios.
Laura Isabel Arranz Iglesias

Suplementación nutricional en situaciones fisiológicas:

6 - Crecimiento y desarrollo vital: embarazo, lactancia materna, menopausia, envejecimiento.
Ligia Esperanza Díaz, Sonia Gómez Martínez, Javier Romeo Marín, Julia Wärnberg, Ascensión Marcos Sánchez

7 - Actividad física y deporte.
Nieves Palacios Gil-Antuñano, Zigor Montalvo Zenarruzabeitia, Eduardo Iglesias Gutiérrez

Suplementación nutricional en situaciones patológicas:

8 - Obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedad cardiovascular.
Olga Martínez Augustin, Concepción M. Aguilera García, Mercedes Gil Campos y Ángel Gil Hernández

9 - Osteoporosis.
José Manuel Quesada Gómez

10 - Complementos alimenticios en la salud ocular.
Begoña Olmedilla Alonso

11 - Suplementación nutricional y sistema inmune.
Javier Romeo Marín, Julia Wärnberg, Sonia Gómez-Martínez, Ligia Esperanza Díaz y Ascensión Marcos Sánchez

Suplementación nutricional para mantener y optimizar la salud:

12 - Suplementación nutricional con antioxidantes.
Fernando Granado Lorencio

13 - Nutrición óptima como objetivo.
Elena Alonso Aperte